パン・ド・ミとシナモンロールの美味しさに、次はフランスパンに挑戦。といってもホームベーカリーが頑張るのみで、私は材料をパンケースに入れるだけ。 今回は基本レシピの強力粉２２５グラム＋薄力粉２５グラムのところを、フランスパン専用粉リスドオルを…

まずはパン・ド・ミ。 一斤あたりのイーストが１．４グラムと少なくていいのです。冷凍庫に眠っていたやや古めのイーストだったので心配でしたが、ふっくらと焼き上がりました。 本当にふわふわで、何もつけずにおいしくぺろっと食べてしまいました。ホーム…

初めてホームベーカリーをのどの奥から手が出るほど欲しいと思ったのが３年前。その時はABCクッキングに通う友人にフランスパンとベーコンエピとベーグルの作り方を教えてもらって、当時買ったばかりのヘルシオで焼いていました。 手ごねは結構疲れるので、…